西帰浦「チョンジハヌチョン」済州産牛

7/26曇
市外バスで東門ロータリーで降りて宿まで徒歩。
結構有った？
というか道有ってるか？一瞬不安で。

荷物置いて夜飲みに繰り出す。
昼は鮑だったので、夜は済州産牛にしてみた。

牛肉は済州産韓牛一級以上と書いてある。
今回は少し安めのヤンニョンカルビ狙いだったら、今日無いんだって。
ん～。

☆注文
韓牛モドゥムグイ　小
マッコリ

何とマッコリ、製造今日の日付。
詰め立て！

☆おかず
キムチ
サニーレタス・ケンニプ・青唐辛子
ヤンニョンケジャン
コーンサラダ
青梗菜ナムル？
水キムチ
大根ナムル？
玉葱和え
胡麻油塩・ニンニク味噌？・ニンニク
レバ刺身
センマイ

玉葱和えは焼肉用かな？
大根ナムル？も？

水キムチ大好き。
スープ集中的に。

キムチは焼きたくなる縦半分切り。
味も水分少なめなそんな感じ？
周り誰も焼いてないか。
それに鉄板じゃなくて網だもんな。

これだよこれレバ刺！
ぶつ切りだもんね。
旨いよ。
胡麻油塩で。

このセンマイは胡麻油塩だと淡泊？
ニンニク味噌の方が良いかな？
それとも焼いた方が？

モドゥムグイはヒレ、ロース、切り落とし？、チャドルバギかな？

チャドルバギは入ってると言われたので、比較的薄切りの見てこれかな？と。
薄切りってかなり厚いけど。

切り落とし？は脂身多めな感じで、肩ロースとかなのかな？

主に味噌付けてニンニク乗せてケンニプで包んで食べる。
玉葱も乗せたり、大根ナムル？も試して。

牛らしい良い香りするの有る。
風味淡めも。

生ニンニク最高だなあ。

それにしても肉の量凄く多い。
500gだもんな。
少なくても3～4人分だよなあ。

盛合せじゃない単品の肉も二人前からだけど、だからといって人数分頼まなきゃダメな訳でもなさそう。