金沢市「千取寿司」で金沢の寿司

5/9晴
金沢の夜は初か？
お寿司屋さんに。

☆お通し
うに
わらび

わらびの香りが違う！

☆刺身
鯛
鰤？
がさ海老？
甘海老
大とろ
赤にし貝
つぶ貝？
平目ねぎ巻 ぽん酢
鮑 肝醤油

がさ海老？卵もちらちら。
赤にし貝は小さく切ってあるのか？小さいのか？そして、磯臭くもなく不思議な貝。

とろがとんでもなくトロトロ。
切身の状態は角がしっかりに見えるんだけど、口に入れるとホントに溶ける。
アイスか？ってぐらい溶ける。
でも脂もしつこくなくとんでもな旨さ。

鮑は刺身？という柔らかさ。

☆料理
のどぐろカマ塩焼

何か分からずに旨いからすぐ食べ終わる。
程良く脂の風味。

寿司も食べたけどもう覚え切れない。