ハイアットリージェンシー「ショア アメリカンシーフードグリル」でハワイ産ディナー
今夜はハイアットのレストランに。
残念ながら、オーシャンビューらしきメインフロアは団体さんで一杯。
その手前のサブなゾーンのテーブルに。
一番の目当ては、ハワイ牛のステーキです。
ハワイ牛の、ハンバーグは今や色んな所で頂けますがステーキはお目にかからない。
それがこちらでは頂けるそうです。
☆注文
ベビーコナアバロニ
ビッグアイランド クラナ ストリップロイン
パンシアード フィッシュオブザデイ＆カウアイシュリンプ
☆ドリンク
ロングボードラガー
ステーキは、パルメザン香るアスパラガス、マッシュポテト、胡椒が効いたソースと。
焼きはミディアムに。
フィッシュオブザデイはヘビという魚。
カジキ系だったか？
ガーリック＆のほうれん草のピラフに載せて。
ルッコラとマカダミアナッツのペストソースで、
ナロファームのベビーリーフ添えて。
料理が来るまでパンで。
バターがおいしい。
こういうパンって、バターを食べるって感じがする。
コナ産アワビの前にメインが来てしまいました。
殻付き生のアワビに、カットレモンと2種類のソース。
アワビは切られてないので切りながら。
基本お刺身ですから、何かもっと合うソースが有りそうに感じます。
でなければポケスタイルとか、こういうレストランならではの調理を期待します。
ハワイ牛は、不思議なほど風味が薄く感じます。
食感もあまりジューシーや滑らかさを感じない。
ソースが西洋的薄味なのも関係有りか？
これならば、レアの方が純粋にハワイ牛の風味を楽しめたかも？
しかし、ハワイ牛ってハンバーグを何度か食べて良い風味という印象だったのに不思議。
ヘビも、前に食べた事有るけどむちっとして風味も良かった経験。
これは割りと味も食感もあっさり。
ですが、ハワイを尽くしたディナーにもちろん満悦。
