九段下「東風汁麺屋本店」は麺料理屋
夜の外食なら普段は居酒屋系でつまんでまったりだけど。
今日は気分で主食系に。
担々麺がウリらしいここへ。
一品料理も色々有るけど、今夜は麺とお酒で。
予算的にもそっちが楽。
注文は、
芝麻坦々麺
蝦仁雲呑麺
紹興酒
担々麺は何種か有るけどそれが定番らしい。
この雲呑麺も何かで人気らしい。
雲呑麺はスープを塩か醤油か醤油か選べる。
塩で。
麺の太さも選べる。
雲呑麺は雲呑麺にオススメの細麺で。
担々麺は指定しなかったけど、太で来た。
雲呑麺のスープは透明な塩じゃなくて、イマドキラーメン屋が出す濁ったの。
これ、違うんだよなあ。
若干生臭みが際立っちゃったりして。
まずくないけど、やっぱり違う。
麺なかなかかな？
雲呑は、肉がぎっしり強いかも？
悪くはないでしょう。
担々麺、ちょっと味わい濃いかな？
何か中国料理店の担々麺とは違う。
雲呑麺の方もだけど、本格中国料理店というより、イマドキのラーメン屋が出す創作麺的ニュアンスだ。
そうか、店名汁麺屋だもんな。
中国料理とは言ってないのか。
こういう企業経営的飲食店らしい味がする料理だなと思う。
