新大久保「はるばん」～自家製生マッコリ
ようやく意識を取り戻した。
午後3時過ぎ、遅い昼食、というかもう早めの夕食か！、とマッコリを注文。
こちらのは自家製の生マッコリ。
かなりの辛口。
発泡性。
付き出しはニンニクの芽、サラダ、生海苔の和え物、鶏そぼろ入りの玉子焼き。
サラダは、大した事ないけどドレッシングが何か良い。
注文したのは干さんま、エイの刺身、おからチゲ。
さんまは生臭さが若干有るけど、甘辛い味噌を付けてニンニクと白髪ねぎと食べると、臭みが消えて旨い。
エイ刺は韓国スタイルで甘い味噌と野菜と和えてある。
かなりセリが利いている。
エイはコリコリしている所が有る。
臭みは全く無い。
発酵してアンモニア臭いのを一回食べてみたい。
おからチゲはおからの印象はあまり無い。
キムチが入っていて、キムチ味が全体を支配している。
豆料理はあまり得意じゃないけど、これは嫌じゃない。
ご飯を浸して食べた方が旨い。
