高田馬場ノング インレイ～シャン料理？
上石神井からの帰りに高田馬場で降りて、こちらで遅い昼食。
最近、毎日遅い昼食。
シャン料理？の店らしい。
と言われても、全く想像がつかない。
店の雰囲気や字から東南アジア料理という事は分かる。
ランチメニューから、ミシェという麺料理のスープ別というのを選んだ。
この鶏出汁のスープがめちゃめちゃおいしい。
麺は、シャン味噌というので和えてある。
具はパクチー以外ほぼ不明だけど、東南アジアっぽい。
味はちょっと辛めだけど、味噌味なので辛さが気にならない。
パクチーも気にならない。
東南アジアの麺という細くてふにゃふにゃしたイメージだけど、これは丸くてストレートでスパゲティみたい。
程好いコシが有って、うまい。
セットには揚げ豆腐とご飯、高菜漬、タピオカココナッツが付いた。
豆腐は厚揚げを想像すると、全然違う。
もっとカリッとしていて、中はどろっとしている。
ひよこ豆で作るらしい。
高菜漬けは赤く染まっているけど、何故か？甘い。
中々良い昼食だった。
