三ノ輪「江村」～うどんは日本の
都バスと都電を乗り継いで三ノ輪へ。
アーケードから入った細い路地に在る韓国料理店で昼食。
カルグクス700円とスンドゥブ780円を注文。
どちらもキムチとおかず3品付き。
スンドゥブにはライスも。
キムチが爽やか系の味でおいしい。
おかずはチャプチェ、わらびの和え物、小魚の和え物。
チャプチェは春雨が細くて硬いタイプ。
柔らかいタイプの方が、自分にとっては美味しく感じます。
わらびのは噛むほどに良い香りが。
韓国式うどんのカルグクスは、イメージしている韓国の麺ではありませんでした。
よく有る日本の太くて軟らかいうどん。
スープがとても良い味です。
韓国のうどんが入っていたら、もっと美味しいんじゃないかと思います。
スンドゥブは、割と辛さ控えめ。
ベースのスープは白濁系。
これも良い味。
具に入っている肉が良い風味。
普通玉子が載っているのに見当たらないなと思ったら、底にへばりついていました。
ご飯がぴかぴかです。
スンドゥブに浸して食べると旨い。
カルグクスのスープに浸しても旨い。
これはクッパ風の味です。
