日本橋「今泉」のランチはフライ屋さん
今週来週は日本橋ランチ週間。
こちらはとても小さなお店で、この辺に多い小料理屋さん系です。
でも、ランチはフライがメインで他には白身丼と穴子重だけ。
フライは穴子、ホタテ、鯵、イカ、生鮭、さんまの中から2種類の組み合わせ。
値段は丼もフライもオール1,000円。
穴子と生鮭のフライを注文。
とてもカラッと揚がっていて、衣はきめ細かいです。
穴子は、でっかい！
30cm位あります。
皮の所がぷるっとしていて、ちょっと臭み有り。
生鮭は、少し下味が付いていた方がおいしいんじゃないかと思います。
両方とも醤油やソース、添えられてくるタルタルを付けて味に変化を付けて楽しみました。
タルタルは薄味。
穴子は、意外と醤油が合いました。
皮の臭みのせいかも知れません。
付け合わせはキャベツの千切りと高菜漬。
高菜は、あっさり味。
味噌汁の具は豆腐と芽ねぎ。
芽ねぎの香りが良いです。
ご飯は、かなり硬めの炊き上がりでした。
