赤坂「シゲル」九州料理
赤坂で、用事へ行く前飲み。
二丁目コリアタウンなんだけど九州料理の居酒屋に。
カウンターが無いみたいで、一人なんだけど四人席に座らせてくれた。
メニューは、九州名物料理とそうでもないものに分かれてる。
注文するならやっぱり九州からかな？
因みに一番名物は、特別名を付けたもつ鍋みたい。
☆ドリンク
ウーロンハイ
島美人ロック
薄めかな？
九州居酒屋だけど、流石にウーロンハイは本格焼酎ではない感じ。
焼酎ロックはチェイサーも出してくれた。！
でもロックでもキツく来ない焼酎？
☆お通し
茹でピーナツ
メニューの九州名物料理コーナーに有る料理が、お通しで出て嬉しい。
☆料理
鰹腹皮(トロの部分干物)
酢もつ
昔も買って来てだか？食べた事有ると思うけど、その記憶よりもドライ。
よく干しか？よく焼きか？
九州では掛けて食べるの好きな人多いと、酢を持って来てくれた。
そのままだと凝縮してるからか？塩気ほんの少し強め感も有る？から、掛けた方が良いかも？
味も中々変わる？
酢も来ながらレモン添え。
それも試す。
冷めて来ると硬くなるか。
レモンか酢掛けて置いておくと、反対に柔らかくなる。
酢もつは丸腸？
ぷるんぷるん付いてる所。
もつで一番好きな部分かな？
表皮？の部分はかなりシコシコ噛み切り難い。
