明洞「OB Time」ホプ
宿の近くに帰って来てもう一杯。
明洞の、大通り挟んで繁華街じゃない南側の方。
前に来た時に何度か？入ったお店。
賑やかに地元の人達？が盛り上がっている。
日本人もたまには来るのかな？
☆注文
生ビール
オデンタン
店名からもちろんOBだよね。
平たいの長いの丸いのと、一体何種類入ってるんだろう？
味はたまに入ってる具が有ると違って感じる。
スープはとても辛い。
青唐辛子が、小さく切ってあっても結構入ってるかな？
オデンの他には大根と玉葱、春菊、榎茸、葱。
阿峴市場「ソクチョネンミョン」ホンオチム
夕方、カンジャンケジャンかあまり高くなさそうなお店を目指して阿峴へ。
駅から少し歩いて、着いたと思ったら休み？
やっぱり今の時期、韓国では何かの休み期間なのかな？
ケジャン街ではないから、今夜はカンジャンケジャンは諦めか？
すぐ真ん前が市場なので、そこでウキウキするお店探そう。
入って行ったら、ケジャンではないけどこれがホンオが有るお店が。
昔からぽいお店じゃないかも知れないけど、メニューに惹かれたから入る。
☆注文
ホンオチム
ノクトウジョン
マッコリ
茄子浸し
ホバク玉葱パプリカ炒め和え
ミョルチムチム
荏胡麻葉和え
玉葱醤油浸し
若菜キムチ
酢の物か？
ミョルチは煮干し味滲む。
ケンニプあまり強く香らない。
若菜は、白菜がまだ白くならなくて丸まって来てないみたいなもの？
ホンオはアルゼンチン産だそうだ。
高くないんだからそれでもね、という今は気分。
もっと味染みる様に煮込んでると勝手に想像したけど、考えたら蒸しだからそうではなかった。
一口目物凄くむせった。
昔千戸で食べた事有るホンオサマプの刺身の何倍かも？
それでも味がもっと付いていれば違うんだろうなあ？
でもこういう料理なんだろうなあ？
ホンオフェに出すというチョジャン貰う。
これがニンニク味噌的なのならよかったけど、甘酸っぱからの刺身味噌？だった。
でもこれと、皿に一緒に乗ってる野菜と合わせて食べ進む。
匂いはとてもなんだけど、なぜか？食べ進むのは進む。
匂いごと流し込もうとマッコリ飲むと、匂い吸い込んで喉に刺さりそうな時が。
これ一緒に息吸い込まない様に気を付けないといけないのか？
モロモロとも言うかな？
チヂミとは全然違う。
玉葱醤油の醤油がタレなのかな？
広蔵市場「カンジャンシクタン」韓国式ところてん
とにかく暑いから、せめて日除け出来るアーケードな市場でも行こうと。
恵化から少し移動して広蔵市場に。
屋台や飲食店がずらり並ぶゾーンに到達したら、やっぱり喉渇いてるからお店入りたくなる。
暑いから、屋台より店舗型の方に入りたくなる。
広蔵市場は、豚足が激安。
しかも置いているお店も多そう。
入ったお店にも有って何とW8,000。
今度は豚足はここだな。
というより、この市場で食べたい料理一通り食べて、無い料理を他で探すのいいかも？
どっちにしても、まずは市場飯というのは有るかな？
ソウルでは市場飲み食堂飲み？それからうまいもの横丁飲みかな？
因みにここは屋台はピンデトク、オデン、トッポッキ、海苔巻き、ポリパプ辺りが大体で、沿いの飲食店は、+豚足、ユッケ、鱈鍋などか？
☆注文
麻薬海苔巻き
ウムッカサリ(心太)
マッコリ
なぜか？ソジュより安いW3,000。
☆おかず
キムチ
日本のとは全然違って、ぶっとい。
下に氷びっしり？の冷え冷えが嬉しい。
少し甘口。
韓国海苔や胡瓜？、胡麻、鰹節の薬味的何かが入っている。
スープ飲むと、甘酸っぱさとほんのり辛さも。
もう少しご飯に味付いてるのも多分好き。
具はたくあんと人参と、青い何か？。
わさび醤油添え。
これが合う。
キムチとも食べてみるけど、これが不思議とあまり合わない？
この市場、屋台飲食店以外は割りと生鮮食品少なめ？で、韓服や布団、あと小物の土産物が多い？
恵化「ピンデトクシンサ」モシチョゲタン
東大門で朝ふぐ後は、屋上やフードコート探したけど工事中だったり？休みだったり？見つからなかったり。
韓国ってこの時期休みなの？
そういう所多そう？
恵化という、東大門から近い駅に移動。
大学路という街らしい。
目当ては、山菜料理店。
それが、見つからなかった。
いや移転か何かでそこには無くなっていた？
今回、情報が古かったのか？書いてある住所に見当たらないお店が何軒か。
まあ、ソウル5年振りだからなあ。
駅周辺で入りたくなるお店探す。
諦めかけていたら、見つかった。
これは居酒屋かなあ？
でもこの昼時間から営業しているそうだ。
モシチョゲタン
マッコリ
チョゲタンが有ったからここに決めたのも有る。
あまりまだお腹空いてないのと、居酒屋だからか？あまり安めメニュー多くないから、まず料理これだけで。
でも居酒屋だからか？このメニューは大丈夫なのか？二人で一品でも特に何も無かった。
☆おかず
青唐辛子味噌和え
キムチ
豆もやしナムル
味噌と良い感じ。
豆もやしがさらっと美味しい。
キムチが酸っぱ旨い。
その貝が、メニューに付いてるモシって名前なのか？
殻はホンビノスみたいにざらざらめで、身は黄色強めな貝。
東大門「トンレポククク」河豚
今朝は河豚飲み。
東大門駅近く。
ミルボク
ウンボク
マッコリ
少し高くはなるけど二種類は食べられなくなるけど、そちらは何と白子付きだってー。
そっちだったか？
☆おかず
ふぐ皮和え
イカ塩辛
キムチ
冷奴
キャベ千サラダ
酸っぱめ味付け。
とろとろ。
芹の香り効いてる。
塩辛甘塩っぱ辛い。
キャベサラは胡麻粒入りの胡麻ドレッシングで、韓国オリジナルかなあ？
豆腐はプリンみたいに丸くて、薄辛ダレ。
キムチは生姜系？で、酸味弱め。
スープの味の違いは、判る程洗練された味覚じゃないね。
ミルの方が野菜味強いかなあ？
野菜は、芹、豆もやし、白菜少し。
身はミルの方が遥かに大きい。
ウンの方が干しと似た風味有るかな？
明洞「ハムンミョノク」エイ刺身
鷺梁津水産市場での刺身は少なめにしたから、もう一軒今度は明洞に戻って来て。
ふらふら探してたら、ふっと冷麺店にたどり着いた。
☆注文
水冷麺
刺身冷麺
マッコリ
発泡？
ソウルでは珍しく？チャンス以外が出た。
大根ムチム？水キムチ？
ユクス
水キムチにしては汁濃い味かな？
大根細切りのポリポリ。
ユクスは薄めの味かな？
麺はとことん極細。
知ってるビビン麺のエイ刺身より、もっともそっとしてソフトリーな感じかなあ？
しなしな柔らかい中に奥に軟骨。
風味はほとんど来ないのかな？
酢味を吸ってる感じも。
タレは辛いんだけど、それを強く感じさせない位の美味しさ？
今まで食べたビビン麺で一番に近いかも？
ニュー 鷺梁津水産市場
すっかり遅いほとんど夕食時間前の昼飲み。
地下道通る方側から市場に向かったら、目の前に見た事無い新しい建物が。
尋ねたら、元の市場の方は閉鎖していてこちらが今の水産市場だそう。
元の広々して昔からな感じ、好きだったなあ。
まあこちらしか無いんだから、食べたい魚介類物色。
今日は殻うにと、天然鮑と、活ヤリイカと、有れば活雑魚をと。
時期的にヤリイカは活難しいそう。
活雑魚も入荷が無い様な様子。
もう、殻うにと天然鮑だけでも。
海老もザルに上がってなければ活だったら買うかも？なあ。
☆購入
天然鮑
殻うに
別々のお店で。
大体客引き強くないお店が基本的には色々安心かな。
鮑は大中小有って、大なら1中なら幾つ小なら、みたいな感じでW1,000だそう。
大きい方が美味しいらしいから、量より味目指して大を。
ここで食べるのは、二階に食堂が有る。
これが元の市場よりもずらあーっと並んでる。
ここで何処にしようか？迷っちゃう。
色々覗いて右端の方のお店にしたけど、上がって正面のお店もよさそうだったかな？
マッコリ
キムチ
豆もやしナムル
チナムル？
刺身味噌
青唐、にんにく
魚買って来てないから、メウンタン無しだと少し別料金掛かるそう。
色も輝き弱めかな？
季節の関係かな？
ちゃんと取り易い横切りにしてくれている。
家族が端っこの硬い部分食べ辛いから、ハサミお借りする。
ついでに、薄め小さめに切る。
色はオレンジめ？で、風味は海藻来ない印象かな。
